冬天，建議要多喝這湯，簡單燉一鍋，補足營養，身體暖和和！
發布時間：2025-09-23閱讀(5)
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進入11月份之后，冬天到來了，冬天喝湯，無疑是一種既暖身又滋養的生活方式，其好處諸多，深受人們喜愛。天氣越來越冷了，一碗熱騰騰的湯能迅速溫暖身體，驅散寒氣，讓人感到舒適與滿足。其次，湯中富含各種營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質，這些都有助于增強人體免疫力，提高身體抵抗力，讓人在冬季少生病。今天為網友們推薦一款特別鮮美的靚湯——羊肚菌山藥胡蘿卜燉骨頭湯，湯品鮮美倍增，喝湯還有助于促進消化，湯中的水分和溫和的溫度，能夠滋潤腸胃，好處多多。冬天，建議要多喝這湯，簡單燉一鍋，補足營養，身體暖和和！ 
【羊肚菌山藥胡蘿卜燉骨頭湯的烹飪技巧】
準備許多食材：選購優質羊肚菌10個（優質的羊肚菌菌蓋表面應有類似羊肚般的凹坑和皺紋，且顏色均勻，通常為褐色或深褐色，無斑點或雜色。其次，觸摸菌體，應選擇質地堅實、不易破碎的羊肚菌，這樣的羊肚菌往往更為新鮮，口感更佳。同時，聞其氣味，優質的羊肚菌應帶有獨特的自然香氣，無異味或發霉味。最后，注意羊肚菌的大小，并非越大越好，適中且飽滿的羊肚菌往往更受歡迎，因為它們在烹飪時能更好地吸收調味汁，味道更加濃郁。綜合這些挑選技巧，就能選購到品質上乘的羊肚菌了。羊肚菌是冬天煲湯的首選），粗山藥一根（建議選擇鐵棍山藥或淮山藥，山藥搭配肉類煲湯是絕配），一根胡蘿卜，板栗若干個，香蔥和生姜少許，冷水和溫水若干，400克新鮮豬骨（一定要選擇肉質新鮮的豬骨，煲湯前需要焯水去腥），少許料酒，食鹽少許，其他調味品。 (www.ws46.com)
詳細制作步驟：
1：提前挑選好羊肚菌，山藥，胡蘿卜和豬骨等食材，先把胡蘿卜徹底洗凈，削皮切成小塊，山藥要洗凈去皮，切成長度相同的段。
2：把羊肚菌用溫水提前泡發，用剪刀去掉根部一圈，洗凈控干水分，生姜切成薄片，香蔥切成蔥段備用。
3：把豬骨剁成塊，表面有很多血絲，豬骨塊放在容器中，加上足量冷水，放入蔥姜和少許料酒，燉煮幾分鐘，能夠去掉血腥物質，準備好其他煲湯的食材，正式開始烹飪這道羊肚菌山藥胡蘿卜燉骨頭湯。
4：提前將湯鍋洗凈，鍋中分別放入豬骨，胡蘿卜塊，羊肚菌，山藥塊，姜片，足量的清水，全部都要沒過食材，把湯品大火轉小火燉煮，大概燉煮一個多小時。
5：小火將食材營養燉出來，湯色開始發生改變，調入胡椒粉和食鹽，也可以放入紅棗和枸杞子，加上少許胡椒粉和食鹽，撒上蔥花點綴即可，出鍋享用，這道羊肚菌山藥胡蘿卜燉骨頭湯就可以享用了，平常要多喝這湯，讓身體暖和和。
各位網友們，你們喜歡喝這款羊肚菌山藥胡蘿卜燉骨頭湯嗎？（本文的配圖全部出自網絡）
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