在美食的世界里，總有一些簡(jiǎn)單卻讓人回味無(wú)窮的小吃，發(fā)面糖餅便是其中之一。那金黃酥脆的外皮，包裹著甜蜜軟糯的內(nèi)餡，每一口都是滿滿的幸福感。然而，對(duì)于許多廚房新手來(lái)說(shuō)，烙出一張既松軟又美味的發(fā)面糖餅卻并非易事。別擔(dān)心，今天就來(lái)揭秘一個(gè)讓發(fā)面糖餅咬一口滿嘴留香，即使放涼了也不硬的獨(dú)門技巧！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、紅糖

具體做法：

1.大家好，今天分享個(gè)孩子特別愛(ài)吃的糖餅，外皮特別酥脆，里面非常柔軟，就算放涼了吃也不硬。這些是300克面粉，加入三克酵母粉，半勺白糖，分次加入約200毫升的溫水和面，先攪成面絮狀，加入20克食用油，再下手揉成光滑的面團(tuán)，最后像這種偏軟的面團(tuán)就行了，蓋上蓋子，把面發(fā)到兩倍大。

2.碗里準(zhǔn)備30克面粉，加一勺食用油攪拌均勻，涼油酥就調(diào)好了。

3.另準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面加入50克紅糖，一勺面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，紅糖餡料就調(diào)好了。

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4.案板上撒點(diǎn)干面粉，發(fā)好的面不用揉，稍微整理一下，再用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面餅，調(diào)好的油酥澆在面餅上，給它涂抹均勻一些。

5.再?gòu)囊活^卷起來(lái)，收口處朝下，分成大小均勻的面劑。

6.再把每個(gè)面劑的兩頭捏起來(lái)，捏緊實(shí)一些，然后用手壓扁，繼續(xù)用搟面杖搟成圓皮，再放上適量的紅糖餡料，用包包子的手法包起來(lái)。

7.收口處一定要捏緊，多余的一點(diǎn)面可以揪下來(lái)，最后再搟成一個(gè)長(zhǎng)形的餅子，這樣餅胚就做好了。

8.電餅鐺預(yù)熱刷油，油熱放入做好的餅胚，蓋上蓋子中火先烙三分鐘，這時(shí)候底部已經(jīng)金黃色了，給它翻個(gè)面，繼續(xù)中火烙三分鐘，時(shí)間到了以后就可以出鍋了。

9.這樣做的油酥紅糖餅外皮口感特別酥脆，手一捏直掉渣的感覺(jué)，里面是香甜可口的紅糖餡料，特別好吃，每次做這種糖餅，孩子自己就能吃三四個(gè)，發(fā)面做的里面非常松軟，就算放涼再吃也不會(huì)變硬，而且很好消化。