面條就是日常生活中一種方便快捷的面食了，不論早中晚餐，不知道吃什么，或者想要快速出餐的，面條都是不錯的選擇，它美味又營養。平常去超市買面條的時候，看著貨架上琳瑯滿目的產品，你是不是隨手就拿包掛面就了事？其實面條看似普通，實則暗藏玄機！要是不小心選錯了，那可真是白花冤枉錢，還吃不到健康美味。今天就來給大家扒一扒，去超市買掛面時，碰到這4種，再便宜也別買，下面就跟著我一起來了解一下吧！

第一種：鈉含量過高的面

鈉其實就是鹽，平時我們炒菜，食鹽是必不可少的調味品，商家在制作面條的時候也會往里面加入食鹽，它就能使制作好的面條有著更好的筋道口感，而且食鹽也能防腐，可以延長面條的儲存時間，還會使面條更白亮。雖然食鹽是我們生活中必不可少的調料，但并不是多多益善的，相反，我們人體攝入過多的食鹽，還會增加腎臟負擔，導致血壓升高，加大患高血壓、心血管疾病的風險。所以在買掛面的時候，我們就要注意查看一下面條包裝上鈉的含量，盡量選擇鈉含量低的面條，像無鈉面條，或者是鈉含量低于650毫克/100克的。

第二種：顏色過白的面。

在我們看來，面條除了那些特殊面條外，像蔬菜面、堿面之類的等，普通面條的顏色就是白色的，但其實，正常的面條，它的顏色并不會很白，而是那種微微泛黃或乳白色的，這是因為面條主要是由小麥制成，在沒有添加其他成分的情況下，它呈現出來的自然顏色就是乳白色或微黃色的。可一些商家為了面條的賣相更好，就會添加一些增白劑，這樣的面條吃多了，對我們的健康就會造成隱患。我們在買面條的時候，就記得多看看，遇到那種顏色太白的面條，就算再便宜，也都不要買了。

第三種：含碳酸鈉的面

碳酸鈉，也就是咱們常說的食用堿，在面條里加入碳酸鈉，就能讓面條增加彈性、拉升性，吃起來的口感也更為順滑。但這個東西是把“雙刃劍”，雖然改善了口感，卻會破壞小麥中的營養成分，讓面條原本的營養價值大打折扣，而且這樣的面條吃多了，還會打破胃液的酸堿平衡，引起消化不良等問題，尤其是那些本身就有胃病的朋友，吃了含碳酸鈉的掛面，癥狀可能還會加重。

第四種：“有名無實” 的營養面

1，雞蛋掛面。

面條包裝上寫著“雞蛋掛面”字樣的面條，相信不少朋友都買過，在我們的下意識里，就覺得這個面條里含有雞蛋，而雞蛋就是個營養價值高的食材了，所以就會想當然的認為這個面條中含有雞蛋的營養，也就更加值得購買了。但事實上，雞蛋面里面添加的就是雞全蛋粉，雞蛋在經過多種工藝后制作成雞全蛋粉，然后添加到面條里，它所剩的營養就寥寥無幾了，而且一包面條里添加的雞全蛋粉更是少得可憐，只有0.5%-5% 左右。所以，想通過雞蛋面來補充雞蛋營養，顯然就不對，我們還不如在煮面條時加入一個雞蛋更加靠譜些。

2，蔬菜掛面。

蔬菜面和雞蛋面相似，也是讓我們覺得面條里面被添加了各種蔬菜，營養價值會更高些。但其實它也是個“坑”，蔬菜掛面它一般就是將蔬菜曬干后磨成粉，然后添加到面條里面。但新鮮蔬菜制作成蔬菜粉，這一路要經過打汁、高溫干燥等重重工序，蔬菜里的維生素等營養成分大量流失，所剩無幾。而且商家為了控制成本，蔬菜粉的添加量也不會多，有些無良商家甚至用蔬菜香精來濫竽充數，讓掛面聞著有蔬菜味，實則毫無蔬菜的營養精華。這種蔬菜面的價格通常還會比較高，但它的性價比不佳，因此蔬菜面也是不建議購買的。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。