“冬天喝一湯，腿腳站穩(wěn)跟”，建議多喝這湯，補足營養(yǎng)，舒服過冬
發(fā)布時間：2025-09-23閱讀(6)
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進入寒冬11月，到了月底就更加寒冷，氣溫一天比一天要寒冷，外面的樹木的葉片凋零，一陣陣狂風到來，肌膚都起疙瘩，感覺都著涼了，加上很多地方的早晚溫差非常大，讓身體體質(zhì)差，影響我們正常的生活和工作。到了寒冬時節(jié)，想要冬天腿腳站得穩(wěn)，記得要記得適當溫補，多喝一些鮮美湯品，讓營養(yǎng)更快消化，別錯過了。白蘿卜是秋冬上市的蔬菜，口感非常清甜，搭配老鴨和海帶燉一鍋，湯品鮮美極了，對身體很有益處。“冬天喝一湯，腿腳站穩(wěn)跟”，建議多喝這湯，補足營養(yǎng)，舒服過冬。 
【白蘿卜海帶老鴨湯的正確做法】
準備一些食材：選購干海帶20克左右（海帶是一種特別受歡迎的藻類蔬菜，有“海中白菜”的美譽，價格便宜，非常容易儲存，營養(yǎng)價值非常出色，泡發(fā)后可以涼拌，炒食或煮湯，煮湯能夠最大化發(fā)揮營養(yǎng)價值），一根新鮮的白蘿卜（一定要選擇外皮光滑，掂一掂水分要足，這樣的白蘿卜更加清甜，可以做成許多美食），選購新鮮老鴨半只（老鴨又叫水鴨，鴨肉有一定的土腥味，要經(jīng)過焯水去腥，鴨肉的肉質(zhì)鮮嫩，可以做成啤酒鴨或燉鴨湯，但是一定不能選擇速凍鴨或飼料鴨），生姜一大塊，新鮮香蔥若干根，冷水和溫水少許，少許食用油，胡椒粉少許，一丟丟食鹽，其他佐料。
詳細制作順序：
1：提前選購好白蘿卜，海帶和老鴨，先把白蘿卜洗干凈，削掉一層外皮，去掉多余部位，切成若干小塊，備用。2：生姜洗凈切成片狀，香蔥洗凈切成蔥花，另外一部分小蔥打成蔥結(jié)，海帶放在容器里，加上少許溫水泡發(fā)，去掉多余的部位，切成若干小塊，新鮮的海帶不需要泡發(fā)，控干水分備用。3：將新鮮的老鴨提前宰殺，去掉外皮的鴨毛和內(nèi)臟，刮掉里面的血塊，反復清洗干凈，切掉頭尾部分，我們家基本上不用鴨頭鴨屁股燉湯，記得要丟掉。
4：鴨肉都剁成塊，用流水反復清洗幾遍，鴨肉放在湯鍋之中，分別加上蔥和姜，加上冷水沒過鴨肉，加上幾勺料酒，小火燉煮一會兒，逼出血沫和血腥味，沖洗干凈，備用。
5：鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，倒入鴨肉炒出油脂，轉(zhuǎn)入到砂鍋里，加上蔥段和姜片，加上純凈水足量。
6：中途撇去浮沫，放入一些海帶塊，大概燉一個小時左右，然后放入白蘿卜，繼續(xù)小火煮一煮，加上食鹽，胡椒粉和蔥花，燜煮幾分鐘即可，這道白蘿卜海帶老鴨湯就制作完成了。
白蘿卜海帶老鴨湯是一款適合冬天喝的湯品，主要選用白蘿卜，海帶和老鴨燉煮而成，讓三種食材的營養(yǎng)最大化，湯色奶白，鮮美極了，補充蛋白質(zhì)，鈣鐵和微量元素，讓營養(yǎng)更快吸收，暖胃暖心，去除體內(nèi)的寒毒，早食早受益。
各位網(wǎng)友們，你們是否喝過這款白蘿卜海帶老鴨湯呢？（上述的配圖都出自網(wǎng)絡）
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