入冬后，這湯要使勁吃！湯品鮮美，補充鈣質，舒服度過今年冬天

發布時間：2025-09-23閱讀(3)

一晃眼時間就來到11月份的中旬，今年也接近尾聲，冬季已經到來，入冬后天氣隨之改變，溫度會直線下降，特別容易手腳冰涼，身體缺乏大量的營養。對于南方人而言，可以不吃大魚大肉，但是每餐不能不喝湯，喝湯會更利于消化，暖身暖胃，對身體更有好處。最近氣溫驟降，可以給家里人嘗一嘗這款家常湯品——紫菜蝦滑粉絲湯，食材非常簡單，別不懂吃。入冬后，這湯要使勁吃！湯品鮮美，補充鈣質，舒服度過今年冬天。

【紫菜蝦滑粉絲湯的烹飪技巧】

選購一些食材：選購龍口粉絲一卷（龍口粉絲是一種很受歡迎的食材，選用綠豆和淀粉來制作而成，粉絲晶瑩剔透，粉絲的口感非常好），新鮮香蔥若干個，大蒜和生姜少許，食用油和豬油若干，冷水和溫水若干，紫菜少許，選購新鮮大蝦300克左右（大蝦的蝦肉非常肥美，口感非常鮮嫩，大蝦可以做成蝦仁，我們家孩子喜歡做成蝦滑，蝦滑的口感特別Q彈，讓湯品更鮮美），少許食鹽，生抽少許，一勺香醋，胡椒粉和食鹽若干，其他。

正確制作順序：第一步：提前選購好紫菜，大蝦，粉絲和其他食材，先把粉絲去掉捆繩，粉絲放在容器里，加上適量溫水泡發，記得不要泡太長時間，控干水分備用。第二步：將生姜和大蒜去皮，切碎成細末，新鮮小蔥去掉蔥須，切成若干小段，放在一邊備用。

第三步：準備好一個空碗，加上兩勺生抽，一勺香醋，一勺食鹽和雞精，加上半勺胡椒粉，加上一勺豬油，將其攪拌均勻。第四步：鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油和豬油，加上蔥花，蒜末和姜末，將香味都激發出來。第五步：將大蝦都剝掉蝦殼，去掉背部的蝦線，蝦肉洗凈剁碎成細末，加上少許蔥姜水去腥，加上一勺生粉，加上少許食鹽，將蝦肉用手攪拌上勁。