牛油果的學(xué)名是鱷梨。鱷梨是樟科鱷梨屬植物，果大，通常梨形，有時(shí)卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，可食。花期2-3月，果期8-9月。鱷梨原產(chǎn)于熱帶美洲；中國(guó)廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯(lián)南部、歐洲中部等地亦有栽培。