井研縣美食有馬踏羊肉湯、大佛湖野生魚、泡椒兔、青椒雞、風味燒烤等。1、馬踏羊肉湯：來馬踏鎮，不得不吃的就是馬踏羊肉湯。其中朱氏羊肉湯最為特色，羊肉湯相當濃稠，說看上去像一鍋牛奶一點也不過分，湯味超級濃香，極致美味。2、大佛湖野生魚：質感細膩的大佛湖野生魚，不管是紅燒還是清蒸，它獨有的鮮美依然不會流失掉。大佛湖景色太美，在這種環境下生長的野生魚，肉質細膩，口感嫩滑。約上三五好友，去大佛湖垂釣，野生魚現殺現做，怎一個鮮字了得。3、泡椒兔：研經鎮的泡椒兔，一個字：辣！兩個字：很辣！三個字：變態辣！青椒、紅椒、泡椒、小米椒，各種辣味混在兔肉里面，一聞到這個辣味，口水就情不自禁的流。4、青椒雞：對于井研人來說，青椒雞絕對是一道讓人念念不忘的美食。從色澤上看，你以為只是普通的味道，實際上，青椒之霸道，簡直辣翻天。而且雞肉是正宗的土雞，口感特別好。5、風味燒烤：燒烤是井研街頭的一大風味小吃，燒烤的種類很多，花樣也不少，具有色，辣，香等各種風味，已是井研夜生活的一大特色風味。