一、青椒炒豬肚1、準備食材：青椒3個、蒜苗1根、生抽1勺、雞精1勺、豬肚半個、鹽3克、姜絲10克。2、豬肚清洗干凈焯水后放高壓鍋壓30分鐘，然后撈起切絲，再切好姜絲、蒜苗、青椒。3、鍋熱后放油，將姜絲、蒜頭炒香，再放入豬肚爆炒，加入生抽翻炒均勻。4、再放入青椒翻炒，加入鹽雞精調味，翻炒均勻后即可出鍋。二、炒豬肚1、準備食材：熟豬肚1個、尖椒2個、胡蘿卜1塊、色拉油適量、十三香適量、鹽適量、醬油適量。2、豬肚切好，尖椒切三角塊，胡蘿卜切片。3、起油鍋蔥姜爆香，加醬油，倒入豬肚、尖椒和胡蘿卜。4、加十三香炒勻，加鹽和雞精，炒3分鐘即可。三、豬肚湯1、準備食材：豬肚200克、銀耳20克、姜片3克、蔥段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。2、姜切成片，小蔥切成段。3、將銀耳放入水中適量泡發。4、將豬肚中加入淀粉、白醋、攪拌均勻腌制20分鐘。5、冷水入鍋，燒水去腥去血沫。5、將豬肚切條，將水中倒入豬肚和準備好的蔥、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火腌制1小時。6、最后倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸。