1、半疙瘩：是襄垣縣的一種名小吃，原名酥絲餅，具有色澤金黃、酥脆干香、食后余香的特點。2、襄垣灌腸：灌腸是上黨襄垣、武鄉、沁縣、沁源一帶民間的夏令小吃，清涼透心、老少皆喜 。因成品色澤棕黑，故百姓稱之為黑皮麥團。3、葷湯素餃：葷湯素餃也叫腥湯素扁食，是襄垣縣傳統小吃。其特點是：葷湯香鮮味美，素餃清淡爽口，肉片肥而不膩，素餡淡而入味。4、上黨臘驢肉：長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制作創始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨特的風味傾倒“美食家”，享譽古今。5、黑圪條：黑圪條是用紅面包住白面或白面包住紅面，或混合攪拌和成的面團用手工搟制成大片，再切成8寸長，韭葉寬，或裙帶寬的條，下鍋煮熟的一種面食，是長治地區流傳的一種黑色面條。因煮熟的面條黑紅色，故得名“黑圪條”。黑圪條主要原料是高粱面，做時再摻些白面和豆面更好。