1、夾沙肉：以肥膘肉和綠豆沙為主料，以肉裹沙，入鍋炸制而成。制作講究選料、刀功、火候。成菜色澤金黃、沙餡飽滿、外酥里嫩、肥而不膩、香甜爽口。2、爆炒河蝦：河蝦又叫青蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。3、包面：襄陽人逢年過節或改善伙食，無論農村還是城市家庭，總要吃一頓傳統的小吃—包面，并且還流傳著一句諺語，叫正月初一吃包面—頭一頓。襄陽的包面歷史悠久，相傳明、清之間即已盛行，不僅省內聞名，也吸引了不少全國過往旅客。4、牛肉面：該菜品具有一清、二白、三綠、四紅、五黃的特征，襄陽特色，美食味道可口、回味悠長。5、孔明菜：是湖北省襄陽市的一種特色小吃，其在襄陽俗稱咸菜、襄陽大頭菜，由于民間傳說為孔明所創，由此得名。