寧鄉縣美食有黃鱔燉紅薯粉、寧鄉四小碟、寧鄉酸辣土雞鍋、寧鄉口味蛇、灰湯鴨等。1、黃鱔燉紅薯粉：黃鱔燉紅薯粉是寧鄉的一道民間特色菜，有“寧鄉魚翅”之稱。滑軟鮮香，營養豐富。2、寧鄉四小碟：即寧鄉傳統小吃刀豆花、砂仁糕、蘇梅果和冰姜，盛行于清代和民國時期。3、寧鄉酸辣土雞鍋：鍋上火放油，先入姜絲煸香，下入蚌肉絲煸炒，烹入酒，加入調味品翻炒出香味，放各種配料，紫蘇，大蒜待出鍋時放，裝入盤內。特點：此菜干香，無湯汁，味鮮美，較辣，有勁，鮮香，是下酒好菜。4、寧鄉口味蛇：寧鄉口味蛇是一道地方名菜，屬于湘菜系。選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的寧鄉本地優良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。5、灰湯鴨：寧鄉灰湯鴨產于寧鄉縣灰湯溫泉附近的池塘中，因水中含有動物和人體所需的鐵、銅、鋅、錳、鎳、碘、硅、礬、氟等14種微量元素，灰湯鴨便以其微量元素大大超過普通鴨子而馳名。