1、準備食材：掛面500克、豬肉100克、油適量、豆瓣醬一勺、生抽一勺、蔥花適量、姜蒜末適量、十三香適量。2、把五花肉沖洗干凈，切成小塊。3、鍋中倒油，下肉末炒熟，加入黃豆醬、料酒、糖、大蔥翻拌均勻。4、另起鍋清水煮掛面6分鐘。5、把面撈出放入面碗中，放上炸醬即可。