1、牛肉夾饃：臘牛肉相當入味，臘牛肉湯汁浸入酥脆的饃里，鮮嫩的肉，酥脆的饃，加一些油辣椒，咸香可口，回味無窮。2、涼皮：其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。3、羊肉泡饃：陜西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。4、金線油塔：選用面粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成。特點：因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。味松軟綿潤、層多絲細、油而不膩。5、菊花鍋：陜西省西安市傳統名菜。花卉入傈，歷史悠久。菊花作菜，也有2000多年。屈原早有“夕餐秋菊之落英”的吟詠。