用料：巴沙魚片200克、番茄1個、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量。做法：1、巴沙魚片解凍洗凈切片。加鹽、料酒、油腌制一會。2、番茄洗干凈，切片。3、鍋燒熱，倒入適量油，倒入番茄先煸炒一下。4、看到油變微紅后，倒入適量水，燒開。5、水燒開后，下魚片，迅速用筷子扒散開。6、加入適量鹽調(diào)味，撒蔥花即可。