1、黃粿：黃粿壽寧本地話的發音近乎“囍”，是重要傳統節日和婚喪嫁娶、建房、祭祀必備的一道食品，也是主人接待最尊貴客人的方式，賓客離開時，主人還會贈“囍”以表敬意。傳說能吃上黃粿表示本年的豐收，預示著來年的希望。2、壽寧米糕：壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點，是壽寧人的經典早餐，用一個鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調配好的湯汁食用。3、油浸棗：它是用豬油、芝麻、地瓜粉、山粉、白糖等原料制作而成的小吃，因其形酷似棗而取名為油浸棗。4、土豆片：壽寧土豆種植面積廣，是土豆的重要產地，農村多數人家里都有生產制作土豆片的傳統。制作方法簡單，只要將土豆片放到水中浸泡，至軟，瀝干水分，鍋內放油，加熱，將土豆片放鍋內翻炒，加入蔥、蒜、料酒等佐料和適量的水即可。5、鼠曲餅：大米浸泡12個小時后，磨成米漿，盛入容器，將新鮮的鼠曲草洗凈切碎，加入米漿中，適量放些食鹽、味精、蔥花，混合攪拌均勻，鍋內放油，燒至大熱，倒入調好的鼠曲米漿，快速攤開呈餅狀，煎至微黃，再翻至另一面煎熟即可。