永濟(jì)市美食有永濟(jì)牛肉餃子、麻肉、永濟(jì)刀削面、永濟(jì)連鍋面、永濟(jì)羊肉泡饃等。1、永濟(jì)牛肉餃子：永濟(jì)牛肉餃子皮薄餡嫩、久煮不爛。味道奇絕，食之香而不膩，既可當(dāng)主食，又可做下酒菜。因而有“吃餃子喝酒，越喝越有”的說(shuō)法。永濟(jì)牛肉餃子的奇特之處就在于用料和拌餡，其配方在國(guó)內(nèi)可以堪稱一絕，無(wú)可比擬。2、麻肉：麻肉的制作工序比較復(fù)雜，肉要先炸，再配上調(diào)料上鍋蒸，每每總是蒸上一盆，吃的時(shí)候挖出來(lái)一勺，配上青菜、木耳、豆腐之類的煮出來(lái)吃，味道極香！3、永濟(jì)刀削面：永濟(jì)刀削面是永濟(jì)人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外，用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。4、永濟(jì)連鍋面：連鍋面是晉南農(nóng)村的一道家常飯，因?yàn)橛昧虾?jiǎn)單，吃起來(lái)熱和又滋潤(rùn)而深得人們的喜愛(ài)。5、永濟(jì)羊肉泡饃：永濟(jì)羊肉泡饃是著名的漢族小吃之一，具有烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，食后回味無(wú)窮的特點(diǎn)。