長(zhǎng)島縣美食有鲅魚(yú)餃子、海菜包子、長(zhǎng)島紫海膽、長(zhǎng)島鮑魚(yú)、白曬、咸魚(yú)餅子、鮮魚(yú)面、海蜇湯等。1、鲅魚(yú)餃子：長(zhǎng)島鲅魚(yú)水餃餃子餡不是剁泥狀，而是塊狀，傳統(tǒng)手藝打造鮮美水餃。2、海菜包子：海菜包子是山東長(zhǎng)島特有的一種傳統(tǒng)小吃，用海菜、干蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃。3、長(zhǎng)島紫海膽：別名紫海膽，俗稱(chēng)黑刺鍋，為長(zhǎng)島特產(chǎn)。其狀如刺猬，卵黃為珍貴海珍品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。4、長(zhǎng)島鮑魚(yú)：長(zhǎng)島海域有著適合鮑魚(yú)生長(zhǎng)的最優(yōu)質(zhì)海域，長(zhǎng)島產(chǎn)的皺紋盤(pán)鮑是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，在極富盛名的海八珍之中，鮑魚(yú)被譽(yù)為海八珍之冠。5、白曬：在長(zhǎng)島有一種特殊的制作方式叫做白曬，將各種魚(yú)類(lèi)，沿腹部割開(kāi)之后，去掉內(nèi)臟，不加鹽的曬干。在曬干之后再泡軟蒸熟，可以達(dá)到肉質(zhì)不爛的效果，非常有嚼勁。6、咸魚(yú)餅子：是北方沿海的特色傳統(tǒng)名小吃，屬魯菜系膠東幫中的大連菜。新鮮的海魚(yú)用鹽腌過(guò)，在陽(yáng)光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨(dú)特。漁家風(fēng)味，咸鮮味美。7、鮮魚(yú)面：是指混湯面（也叫大面、白吃面），鮮嫩的魚(yú)塊，滑溜的面條和新鮮青菜，白汁混湯，色、香、味俱佳。8、海蜇湯：是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是新鮮海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻，調(diào)料有鹽、白醋、味精、香油。