長島縣美食有鲅魚餃子、海菜包子、長島紫海膽、長島鮑魚、白曬、咸魚餅子、鮮魚面、海蜇湯等。1、鲅魚餃子：長島鲅魚水餃餃子餡不是剁泥狀，而是塊狀，傳統手藝打造鮮美水餃。2、海菜包子：海菜包子是山東長島特有的一種傳統小吃，用海菜、干蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃。3、長島紫海膽：別名紫海膽，俗稱黑刺鍋，為長島特產。其狀如刺猬，卵黃為珍貴海珍品，味道鮮美，營養價值極高。4、長島鮑魚：長島海域有著適合鮑魚生長的最優質海域，長島產的皺紋盤鮑是我國傳統的名貴食材，在極富盛名的海八珍之中，鮑魚被譽為海八珍之冠。5、白曬：在長島有一種特殊的制作方式叫做白曬，將各種魚類，沿腹部割開之后，去掉內臟，不加鹽的曬干。在曬干之后再泡軟蒸熟，可以達到肉質不爛的效果，非常有嚼勁。6、咸魚餅子：是北方沿海的特色傳統名小吃，屬魯菜系膠東幫中的大連菜。新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。漁家風味，咸鮮味美。7、鮮魚面：是指混湯面（也叫大面、白吃面），鮮嫩的魚塊，滑溜的面條和新鮮青菜，白汁混湯，色、香、味俱佳。8、海蜇湯：是一道簡單的家常菜，主料是新鮮海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻，調料有鹽、白醋、味精、香油。