菠蘿除了用鹽水泡還能用小蘇打浸泡。將適量的小蘇打用涼開水均勻的散開，再將菠蘿切塊放入小蘇打水中浸泡兩分鐘即可。雖然用鹽水可以去除菠蘿的酸澀感，但效果不是特別明顯。而用小蘇打泡的菠蘿沒有酸澀口感，因為小蘇打是呈堿性，經過中和菠蘿的酸味就沒了。