母螃蟹肚子里黑色的膏狀物是螃蟹胃。也被稱為蟹尿包，位于背殼前緣中央，是形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。通常螃蟹在空腹時，胃部會顯得比較小，而在飽食過后，胃部脹起，就顯得黑色膠狀物較多，但這屬于正常范疇，摘除黑色膠狀物后即可正常食用。 螃蟹的種類：河蟹：學(xué)名中華絨螯蟹，屬甲殼動物，分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生長，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。石蟹：別名篾蟹、溪蟹，為淡水和咸淡水產(chǎn)蟹，甲殼綱，十足目，溪蟹科，棲息溪流旁或溪中石塊下。青蟹：學(xué)名鋸緣青蟹，青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發(fā)達，雙螯強有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。