瘦肉放冰箱保鮮可以放2—3天。存放的時(shí)候用保鮮膜包好，以免水分流失，如果是放在冰箱冷凍，保存時(shí)間最長(zhǎng)為6個(gè)月，用袋子裝好存放，以免脫水。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且口感變差，另外在儲(chǔ)存過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生一種名為李斯特菌的＂嗜冷菌＂，如果冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不適合再食用。冷凍過(guò)程中經(jīng)常打開冰箱對(duì)肉的保質(zhì)期也有影響。