興隆臺區美食有大米嘎巴、糙米汁、涼拌海帶、清蒸鮑魚、海鮮山珍湯等。1、大米嘎巴：米粒經過水煮、黏結、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。為盤錦特產之一。2、糙米汁：盤錦特產中的糙米汁是糙米營養飲品。它是膳食纖維和低聚糖營養飲品，加熱飲用，口味更佳，冷藏飲用，冰爽清怡。3、涼拌海帶：海帶用水浸洗干凈，用滾水浸至有小水泡冒出，加火煮1分鐘，取出浸凍水中5分鐘后切絲，再用鹽水煮1分鐘，放入冰格中凍10分鐘取出。蝦米剁碎，加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬油，冷凍，將中西芹、紅蘿卜、紅椒切絲。將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中，用鹽和糖調味，伴以紅蘿卜食用即成。可在材料中加入水發海蜇，味道會更好。4、清蒸鮑魚：將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開。蔥切條，姜一半切末，另一半切片。將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯、蔥條、姜片、花椒和鹽，上展蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒。再用碗加醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁，食時，將鮑魚蘸姜汁吃。5、海鮮山珍湯：將蝦、蛤蜊洗凈，鯽魚去五臟洗凈，用鹽、料酒腌制10分鐘。將煎盤2分鐘預熱，放入魚、蝦4分鐘取出置入微波爐專用器皿中，加入金針菇、香菇、口蘑、蛤蜊，倒入清水，放入微波爐中10分鐘再加蓋15分鐘或更長時間，中途放入鹽、雞精、香油、胡椒粉即可。