友誼縣美食
發布時間:2025-07-13閱讀(12)
友誼縣美食有右玉熏雞、右玉羊雜割、右玉羊肉、莜面、油糕等。1、右玉熏雞:右玉縣是山西著名的優良雞種右玉邊雞的中心產區。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一,這種雞生長快,肉質極其鮮美,是烹制雞肴的上乘原料。右玉熏雞色澤紅艷、肉質細嫩,味道十分鮮美。2、右玉羊雜割:右玉羊雜割,為右玉縣一種地方小吃。右玉羊雜割是將羊下水洗凈、煮熟,配以大蔥、辣椒熬煮,其味甚美。3、右玉羊肉:右玉羊肉享譽全國,肉嫩、味美、無膻味,獨具特色;將剛宰殺的羊肉切成塊狀,加適量的咸鹽和水,蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃,肥而不膩,肉質鮮嫩,肥瘦相間,煮沸后,肉湯透明澄清,肉塊散發鮮香之味。4、莜面:右玉流傳一句話,右玉三件寶:莜面,山藥,羊皮襖!右玉縣因海拔高、氣候涼爽,是種植莜麥的最佳環境,所產莜麥色美,味香,營養成分較高。5、油糕:右玉的黃米面油糕,豆沙餡兒的、土豆泥餡兒的、單片兒的,各有各的口感。滾燙的油鍋炸過,乘熱吃最好,外焦里嫩,是右玉人的最愛,是傳統過年過節,婚喪嫁娶宴席上的必備主食。
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