鎮安縣美食
發布時間:2025-07-13閱讀(14)
鎮安縣美食有鎮安八大件子、鎮安菜豆腐、鎮安大板栗、鎮安臘肉、鎮安小炒肉、洋芋糍粑等。1、鎮安八大件子:鎮安人素有熱情好客之美名,但凡有貴客來訪定設宴款待,常設以“八大件子”筵席。2、鎮安菜豆腐:鎮安菜豆腐直接放水里煎熱,再放正常佐料即可,出鍋后記得淋上辣椒油,也可放點香菜做點綴。3、鎮安大板栗:鎮安大板栗品種優良,素以顆粒肥大、栗仁豐滿、色澤鮮艷、肉質細膩、糯性較強、甘甜芳香、營養豐富而著稱于世。4、鎮安臘肉:又叫熏肉,是商洛市鎮安一帶的地產特產,是鎮安人請客送禮的傳統佳品,味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,風味獨特,營養豐富。5、鎮安小炒肉:鎮安的特色小炒,也是鎮安的一道傳統名菜,過去曾是宮廷用膳。用鮮嫩的瘦肉絲配上土豆絲、粉絲、綠豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成,色鮮,香脆、味美。6、洋芋糍粑:商洛人制作洋芋糍粑堪稱一絕,即以土豆為主要原料烹調的膳食。制作時先將土豆去皮蒸熟,然后將蒸熟的土豆放入盆里或石窩里、碾子上,用木捶搗碎,使之成為黏性很強的闐干糊狀物,既細又綿軟,則成為洋芋糍粑。色鮮味美,妙不可言。
歡迎分享轉載→http://m.avcorse.com/read-568241.html