導讀雞蛋是好東西，營養豐富。它含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。用雞蛋做餅，營養豐富，大人孩子都愛吃。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛....

雞蛋是好東西，營養豐富。它含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。用雞蛋做餅，營養豐富，大人孩子都愛吃。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們有極其重要的作用。今天給大家介紹的雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、面粉、食用鹽、蔥、油、等做成。口感潤滑，營養豐富，是早餐很好的食品。

材料：300克普通面粉，少許的鹽，2個雞蛋，少許蔥花，開水適量。

做法

一、取一個干凈盆倒入面粉和鹽攪拌均勻，再慢慢的加入適量白開水

二、一邊加入開水一邊用筷子攪拌，再揉成面團，然后抹上少許的油，蓋上蓋放在一邊醒15分鐘左右。

三、取一個干凈的碗打入雞蛋，然后加入鹽打散，再加入少許的蔥花。

四、在案板上撒上少許的干面粉，取出松弛好的面團揉光滑，再分成8個小面團。

五、再用搟面杖搟把面劑子搟成條狀，從一端卷起來，然后再搟壓成餅，所有的面劑子都這樣做。

六、取出平底鍋中刷少許的油，然后放入餅，開小火烙1分鐘，然后放入一勺雞蛋液抹均勻，再烙1分鐘翻面繼續烙，可撒上點芝麻加以點綴，大約5分鐘就行了。

這樣做出來的雞蛋餅，層次分明，營養豐富，試試吧。