導讀大家好，這里是第一名廚。今天分享一道蠔油杏鮑菇，具體做法請看我們的操作：第一名廚蠔油杏鮑菇首先把大蒜切成蒜片，大蔥切成蔥花，生姜切成姜粒，放入料碗中備用。第....

大家好，這里是第一名廚。今天分享一道蠔油杏鮑菇，具體做法請看我們的操作：

第一名廚 蠔油杏鮑菇

首先把大蒜切成蒜片，大蔥切成蔥花，生姜切成姜粒，放入料碗中備用。

第一名廚 蠔油杏鮑菇

紅椒切成滾刀塊，青椒也同樣切成滾刀塊，一起放入料碗中備用。

第一名廚 蠔油杏鮑菇

胡蘿卜切成滾刀塊，放入另1個料碗中，杏鮑菇也切成滾刀塊放入料碗中備用

第一名廚 蠔油杏鮑菇

起鍋添水，水開后，下入胡蘿卜和杏鮑菇，加入1勺食鹽和少許料酒，焯水2分鐘

第一名廚 蠔油杏鮑菇

把青紅椒塊提前放入漏勺中，再把滾水和胡蘿卜一起倒入漏勺中。

第一名廚 蠔油杏鮑菇

炒鍋燒熱，添入少許食用油，先放入切好的蔥姜蒜爆香，加入蠔油20克，倒入青紅椒，杏鮑菇和胡蘿卜，快速翻炒。

第一名廚 蠔油杏鮑菇

加入少許清水，2克白糖，1克胡椒粉，2克食鹽，3克生抽，

第一名廚 蠔油杏鮑菇

再快速翻炒化開調料，接著再加入少許水淀粉，使湯汁更加濃郁粘稠。

第一名廚 蠔油杏鮑菇

最后再翻炒片刻，即可出鍋裝盤。好了，這道簡單美味的蠔油杏鮑菇就做好了。

第一名廚 蠔油杏鮑菇

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