導(dǎo)讀生活就是由小事情堆積而成，離不開柴米油鹽醬醋茶，而醬料就是其中很重要的一部分，一道美味佳肴，除了新鮮的食材和烹飪方式以外，少不了醬料的錦上添花。尤其是現(xiàn)在人....

生活就是由小事情堆積而成，離不開柴米油鹽醬醋茶，而醬料就是其中很重要的一部分，一道美味佳肴，除了新鮮的食材和烹飪方式以外，少不了醬料的錦上添花。

尤其是現(xiàn)在人們都追求著高品質(zhì)的生活，醬料的種類更為繁多了，每個(gè)菜式都有著不同對(duì)應(yīng)的醬料，看著不起眼，但有了它的加入，所有的菜肴都散發(fā)著光彩。

一到了秋季天冷下來，奶奶就喜歡做牛肉醬來吃，二十年的秘方可不是白來的，做好的醬，香氣濃郁，咸香可口，用來拌面、炒菜、配飯一絕，做一次可以吃1個(gè)月，特別實(shí)用。

下面分享一道黃豆牛肉醬的食譜給大家，對(duì)于無肉不歡的人們來說，里面的牛肉才是精髓。

黃豆牛肉醬

配料:

牛肉粒300克、黃豆80克、圓蔥80克、姜適量、尖椒2個(gè)、米椒2個(gè)、香菜1棵、香蔥2根、黃豆醬2大勺、豆豉辣醬1勺、水淀粉適量

烹飪步驟:

1.黃豆泡發(fā)5個(gè)小時(shí)

2.牛肉切小粒

3.尖椒切小丁，圓蔥切小粒，米椒切粒，姜切末，香蔥切末，香菜切末。

4.鍋中燒水下黃豆煮20分鐘后，瀝干水分。

5.鍋中下底油，放入牛肉粒翻炒。

6.將牛肉粒炒至干香，放圓蔥，姜末翻炒片刻。

7.下入黃豆醬和豆豉辣醬

8.下入煮好的黃豆

9.下入尖椒丁和米椒粒，加水燉煮3分鐘。

10.加水淀粉收汁

11.最后撒上香蔥末和香菜末即可

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