導讀在北美超市，我們總能看到一些五顏六色、稀奇古怪的水果，偶爾想嘗嘗鮮，卻又擔心買回去無從下手。因此，很多保守的小吃貨們，會直接忽略不認識的水果，每次都買老三樣....

在北美超市，我們總能看到一些五顏六色、稀奇古怪的水果，偶爾想嘗嘗鮮，卻又擔心買回去無從下手。因此，很多保守的小吃貨們，會直接忽略不認識的水果，每次都買老三樣，蘋果、香蕉、梨…

其實，我們如果直接拒絕這些水果，真的會錯過很多美味。這些水果看起來奇形怪狀，但它們真的意外好吃，而且營養價值奇高，功效不輸保健品，甚至還能入菜，成為少見的人間美味。

這次，小妹一共盤點了12種水果，還附贈它們入菜的吃法，下次去到超市，就可以買回家試試啦！文章有點長，建議收藏起來慢慢看~

食

RECIPE

譜

1. 百香果 Passion Fruit

2. 無花果 Fig

3. 菠蘿蜜 Jackfruit

4. 馬米果 Mamey Zapote

5. 仙人掌果 Cactus Pear/Tuna

6. 番荔枝 Cherimoya/Guanabana

7. 水果涼薯 Jicama

8. 越橘 Huckleberry

9. 燈籠果 Goldenberry

10. 蜜果/西班牙青檸 Mamoncillo

11. 腰果 cashew

12. 面包果 Breadfruit

Passion Fruit

01 百香果

這個原產于南美洲的水果，已經是各大飲品店的寵兒，相信不少小伙伴點過百香果的飲料，但當你見到她的“原版真身”時，可能依舊不認識。

百香果的外皮是紫紅色，個頭不大，掰開外殼后，里面像是一顆顆黃色的小顆粒，吃起來脆脆的，清香爽口。

?? 營養價值：含有豐富的維生素A、C，胡蘿卜素、植物素和氨基酸，可以促進睡眠、改善貧血癥狀、降低高血壓。

??推薦吃法：百香果檸檬雞爪

做 法

雞爪下鍋煮熟，撈出放冰水泡20分鐘。然后瀝干水分，放入盤中，加入檸檬片、蒜末、小米辣、百香果、鹽、糖、蠔油、生抽，抓勻，放冰箱冷藏后食用更佳。

Fig

02 無花果

如果你看到披著紫色外衣，類似大蒜形狀的就是新鮮無花果啦。外皮顏色越紫的越成熟，青的就不是很熟會有點酸，當然熟過了也不太好，不容易儲存。

美國超市無花果干比較常見，一般在whole foods 和farms market才能買到。

?? 營養價值：含有大量的果膠、維生素和膳食纖維，吃了飽腹感比較強。其中還含有益生元，支持腸道消化。

??推薦吃法：無花果海鹽巧克力/無花果慕斯蛋糕

做 法

?? 無花果海鹽巧克力：巧樂力碎放盤中，隔水煮開后轉小火至其融化。無花果對半切開，浸入巧克力，撒上海鹽，放入冰箱冷藏約30分鐘，至巧克力變硬即可開吃。

?? 無花果慕斯蛋糕：將烤好的蛋糕胚放入方形模具底部，模具內壁貼上無花果片，倒入芝士慕斯糊，頂部再放上蛋糕胚，放入冰箱冷凍1-2小時，取出脫模，切塊即可開吃。

Jackfruit

03 菠蘿蜜

我們最常見到的是菠蘿蜜干，或者超市里剝好的新鮮果仁，當你第一次見如此巨大的水果時，你會聯想到平時吃的菠蘿蜜嗎？

?? 營養價值：蛋白質含量很高，豐富的黃酮類抗氧化劑，可以平衡血糖水平。同時它的纖維含量多，幫助消化，緩解便秘，增加飽腹感，減肥的伙伴可以嘗試多吃喲！

??推薦吃法：菠蘿蜜炒肉片

做 法

鍋中放油，下蒜姜，爆香。倒入切好的菠蘿蜜片，和淀粉腌制過的肉片翻炒，加入少許料酒和生抽即可。

Mamey Zapote

04 馬米果

它其實還有一個親切的名字叫“媽咪果”，果肉真的好軟好甜，味道就像軟柿子和木瓜的優良基因重組，甚至還有菠蘿蜜的酸甜味兒！

更奇怪的是，這個“土蛋子”吃起來還有一股花香味兒！整個體驗就是兩個字——神奇！

?? 營養價值：含大量纖維、維生素c、維生素A，喝膩了橙汁的朋友，完全可以考慮換換口味哦～

??推薦吃法：馬米果奶昔

做 法

和牛奶榨汁做奶昔，充足的糖分還能更襯托出奶香味，讓奶昔有種酸奶和杏仁味堅果的味道，讓人特別有食欲。

Cactus Pear/Tuna

05 仙人掌果

這種水果一般很便宜，在美國還是很容易找到的，尤其像加州、德州、新墨西哥州這樣的地方。就算是在紐約，華盛頓也同樣找得到。

據說這果子還有兩種顏色區分哦，綠色外皮有的帶一股淡淡的腥味，紅色外皮的就友好多了。

它們一般沒有奇怪的味道，水分非常足，能和梨或者西瓜媲美。味道上，仙人掌果像是西瓜和火龍果的合體，但比兩者都更香，同時還伴著很明顯的類似水蜜桃的很清爽的甜味。

?? 營養價值：富含花青素，促進細胞再生，增強肌膚柔軟度，抗氧化能力比維生素C還高出7倍。仙人掌果中提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，豐富的纖維素可以增加飽腹感，促進腸道蠕動，又一個減肥佳品喲！

??推薦吃法：生吃或榨汁

做 法

可以直接剝開吃，或者榨汁、拌沙拉都可以。

Cherimoya/Guanabana

06 番荔枝

番荔枝的果肉味道大概有30%-50%跟釋迦相似，但釋迦的味道整體比較平庸，有點像軟糯版的梨子，而毛葉番荔枝有更多菠蘿和荔枝的清甜味，而且甜度也更高。

雖然果肉有菠蘿蜜般的纖維，但是都非常軟嫩，不會太要嚼也不會塞牙。最后就是熟度比較好的會有天然的酒香味，實在是誘人。

?? 營養價值：號稱有抗癌功能的水果。研究結果表明，番荔枝的萃取物，可有效對抗12類癌癥的惡性細胞。其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。

??推薦吃法：生吃

做 法

用刀切開，直接用勺子挖著吃，喜歡吃冰爽口感的小伙伴也可以放進冰箱再拿出來吃，跟吃冰淇淋差不多。

Jicama

07 水果涼薯（沙葛）

這個水果神似一種類似芥菜頭的蔬菜，整個兒就是個加大版白梨。喜歡吃梨的朋友，答應我一定要嘗嘗這個涼薯，清甜又多汁。雖然名字里帶了個“涼”字，但它就是妥妥的中性食物。

?? 營養價值：有清具有解酒毒、降血壓、生津止渴的作用。在酒后吃一些涼薯，可以幫助肝臟盡快的將體內的酒精排出體外，保護了肝臟以及胃黏膜，還能緩解酒后頭暈臉紅的癥狀。

??推薦吃法：涼薯牛油果沙拉

做 法

和牛油果一起搭配著做沙拉也是瘦身星人的絕佳選擇！再加上黃瓜和芒果，愛吃辣的還可以撒上辣椒美哦~

Huckleberry

08 越橘

它看起來很像藍莓，但藍莓的果肉顏色是白色，而越橘的果肉顏色和外皮一致，呈紅紫色。其次從味道上來說，越橘顯得更加豐富，酸酸甜甜就是它，讓人完全停不下來。

這種水果在像safeway這樣的美國超市就可以買到哦！

?? 營養價值：越橘中花青素含量是藍莓的好幾倍，使它在保護視力和保護血管方面鶴立雞群！同時，越橘中還含有豐富的維生素C、B等成分，可防止血管破裂。

??推薦吃法：越橘派

做 法

越橘派也是不少美國家庭感恩節大餐的固定甜品，除越橘外，主要食材需要雞蛋、面粉、黃油、白糖、杏仁&香草精華。

Goldenberry

09 燈籠果

來自南美洲的它，最近幾年才成了美國的新興健康食品。一口咬下去，口感和圣女果一樣，水水的還有一些小小的籽。你會在whole foods發現它的身影！

?? 營養價值：維生素b含量大過番茄，糖分比葡萄還多。它還是利咽化痰的良藥，還可以治療肝炎、咽喉腫痛和肺熱咳嗽。

??推薦吃法：果醬

做 法

加入檸檬、白砂糖或蜂蜜，小火慢熬做成果漿。

Mamoncillo

10 蜜果/西班牙青檸

這水果核不小，果肉薄薄地一層貼在核外，如果你問當地人怎么吃，他們會告訴你像吮棒棒糖一樣含著吃。這東西的核也能吃，一般的吃法是水煮或者用烤箱烘烤。

加勒比國家及美國南部均有種植。大小和生長模式都有點像桂圓。而且這水果雖然少見而且不容易保鮮，價格卻也不高，多在2美元左右。

?? 營養價值：富含纖維，有助于降低體內膽固醇水平，防止便秘。豐富的維生素A，可以改善免疫系統，防止在泌尿系統中形成結石。含有抗氧化劑，它們有助于預防心血管疾病和中風，并增強免疫系統。

??推薦吃法：烤果核

做 法

用烤箱烤一下，然后手一搓就開了，味道像是花生和栗子的結合，還有咸咸的味道，還夾雜著烤玉米的香味。

Cashew

11 腰果

Cashew (without nut) 應該翻譯成腰果梨，在國內我們一般吃的腰果都是成熟并且完整去皮的干果，而美國有的這個是腰果的水果形態。味道和菠蘿很相近，非常香甜可口，紅色的更酸一些，像蘋果的酸。

而在果實頂端的腰果吃起來就沒有那么簡單了，這個還不是我們平常所食用的腰果，只是包裹著它的外殼，而且還是有毒的，要小心，拿把小刀劃開外殼，會有乳白色的湯汁流出來。這個汁液可不是什么好東西，有點類似膠的質感，一旦接觸，會產生灼燒的疼痛感，所以一定要做好防護措施哦！

?? 營養價值：腰果內含豐富的維生素A和維生素B，還有蛋白酶抑制劑。還能抗癌、降血壓，據說還是美容佳品，愛美的妹紙不容錯過喲！

??推薦吃法：生吃即可

做 法

切塊即可開吃。

Breadfruit

12 面包果

外形像菠蘿蜜，口感像面包，人稱“面包果”。在國外價格很低，在2-3美元/磅左右，可以生吃。更多的時候，面包果是做熟吃的，像是要烤面包那樣烤。

烤熟之后的果肉仍然有明顯的香蕉和菠蘿蜜的味道，但都不是太濃重，淡淡的甜味和松軟的口感在一起，自然就很像面包。

?? 營養價值：含有大量的淀粉和纖維素，能夠讓人很快的緩解饑餓感，讓人快速的恢復體力。還有一定的補血功效，因為含有微量元素，其中鐵的含量是最為多的，有利于改善貧血的狀態。

??推薦吃法：炸面包果條

做 法

像薯條一樣油炸即可。

您吃過哪幾種水果呢？

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