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火鍋喝杯小酒，愜意至極！

所以火鍋的時(shí)間很重要！有些食材，美與否就在于燙煮的時(shí)間，少一分過(guò)生，多一分就老了。尤其是以下這6種，燙煮的黃金時(shí)間就在一瞬間！

肥牛卷放在清湯鍋里涮幾秒就可以吃了，肥牛卷，黃金時(shí)間一般在30秒上下。燙煮時(shí)間精準(zhǔn)的肥牛卷很嫩，不沾料單獨(dú)吃也不會(huì)覺(jué)得腥……

牛肉片放到鍋里由紅變白即可食用……牛肉稍變色即可吃，否則變老口感就大打折扣了。

毛肚一般八秒鐘立即食用，爽脆！

有些店會(huì)寫著“九秒毛肚”有些則會(huì)建議燙八秒即撈起。難道就差這一秒？因?yàn)槊總€(gè)地方的不一樣，有的切得非常大塊，建議9-10一涮，馬上就熟了。

七上八下涮出來(lái)的才是極品。吃火鍋，要點(diǎn)的食材，肯定少不了毛肚。至于千層肚，則要稍久一點(diǎn)，建議1min吧。

烹調(diào)蟹柳棒時(shí)，真的別煮過(guò)頭了，蟹柳棒屬于“合成食品”，大部分成分是魚肉。易熟且易散。而我，經(jīng)常把蟹柳棒煮廢！

該菜品因腐皮薄如蟬翼，成菜后一咬脆如響鈴而得名。選用豆腐皮卷入精細(xì)肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美，絕對(duì)是必不可少的火鍋食材之一！

響鈴卷是火鍋里的精華，脆脆的響鈴卷扔進(jìn)鍋里，3秒迅速撈起，一秒都不要遲延，微微吸收湯汁的響鈴卷，吃下去可是滿滿的湯汁在口中爆發(fā)，但表皮卻又仍保持著微微的酥脆，超級(jí)過(guò)癮。

燙炸魚皮時(shí)間不能太長(zhǎng)啦！吃火鍋的時(shí)候燙炸魚皮和響鈴卷都是很快樂(lè)的事，因?yàn)椋瑯佣际侵恍?秒就可以吃！沒(méi)錯(cuò)，根本不用等，只需3秒，久了就不脆了！又因?yàn)轸~皮含有膠原蛋白，本身又薄，煮久了可能會(huì)變性溶解，就應(yīng)該三秒即吃。

一般質(zhì)地嫩脆、頃刻即熟的食材對(duì)燙煮的時(shí)間必須認(rèn)真：如魚片、肉片、腰片、肝片、鴨腸等。煮老了真的暴殄天物。

一般等水開(kāi)了就可以下餃子了，餃子一般煮7-8分鐘就熟了。等下完餃子之后，大火燒煮的餃子都浮上來(lái)之后，轉(zhuǎn)小火燒即可。慢慢燒開(kāi)之后等時(shí)間到了就熟了。

煮餃子一定要注意攪拌一下以防止粘鍋，但力度不能大，不然又很容易散。煮的時(shí)間一旦過(guò)長(zhǎng)了，餃子在火鍋里又會(huì)破，變成肉圓子和面皮。煮破的餃子能逼瘋強(qiáng)迫癥干飯人！

曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)一個(gè)這樣的笑話：“其實(shí)吃火鍋還能悟出人生道理……吃火鍋把毛肚涮老了，很韌，牙力不濟(jì)，本來(lái)想棄掉，突然想到自己沒(méi)伴侶也不嫩了，何必嫌棄對(duì)方……然而就把那片肉吃掉了，也許這就是換位思考吧……”

享受一個(gè)人的火鍋，有時(shí)會(huì)想要獨(dú)處給自己一個(gè)空間去享受只屬于自己的時(shí)間，再忙碌也得社交工作生活，有時(shí)候一家安靜的店會(huì)給人不一樣的感覺(jué)，不再是社交只是和自己獨(dú)處好好吃飯……

一個(gè)人吃火鍋，一個(gè)人回家，一個(gè)人吃飯，一個(gè)人看電影，終于最后一個(gè)人吃一個(gè)火鍋，也實(shí)現(xiàn)了，大學(xué)中一個(gè)人想做的事情基本都做完了。

一個(gè)人也沒(méi)什么大不了的，等待食物的最佳時(shí)間也是在摸索自己的最佳生活……

今天分享的：吃火鍋，需要煮精準(zhǔn)時(shí)間的6種食物，第三和第四種，記住煮3秒就好到這里。本文由雅歌小汐原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)。