導讀西葫蘆，一年生蔓生草本，原產北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消....

西葫蘆，一年生蔓生草本，原產北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。

今天給大家介紹一款制作非常簡單的素炒西葫蘆，大家將洗好的西葫蘆切成四瓣，拋去它的瓤，頂刀切片，準備蔥姜蒜即可。

然后起鍋燒油，放入蔥姜爆香，這道菜的最關鍵點就是放入黃豆醬炒香，待炒出黃豆醬香味后，放入西葫蘆翻炒，然后進行調味，放入少許的鹽雞精即可，放入蒜末即可盛出裝盤，一道簡單美味的蔬菜就好啦，大家快來試試吧。