導讀干鍋鮮辣魷魚須主料：魷魚須5009輔料：干椒節，小米辣丶土豆粉制作：　清洗過程：把魷魚須放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘;將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來，....干鍋鮮辣魷魚須

主料：魷魚須5009

輔料：干椒節，小米辣丶土豆粉

制作：　清洗過程：把魷魚須放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘;將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來，每根魷魚須都必須挨個清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙，還含有對人體有害的物質，剪下來后把吸盤擼掉，多用水清洗，洗完后就開始切魷魚了，打花刀切段待用。

魷魚用蔥姜酒丶醋腌漬去腥沖水至白色分裝侍用

土豆粉過水放入干鍋打底，上面淋少許蒸魚豉油，紅油拌勻待用

炒鍋加水丶料酒燒沸下入魷魚過水侍用

炒鍋放紅油，下入姜蒜干椒節，小米椒炒香下入魷魚翻炒加少許豆瓣烹米酒加海鮮醬丶油鹽丶味精丶胡椒粉調味炒至斷生即可

特點：魷魚鮮辣香嫩

制作要訣：油溫五成熱下調料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。

食用須知：魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

清洗干凈的魷魚

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