導(dǎo)讀豬棒骨除了燒湯好喝，其實(shí)紅燒了吃，味道也很美味。今天小編跟您分享一道紅燒棒骨的做法，豬肉酥爛入味，越啃越香。用料：豬棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，蔥，鹽，桂....

豬棒骨除了燒湯好喝，其實(shí)紅燒了吃，味道也很美味。

今天小編跟您分享一道紅燒棒骨的做法，豬肉酥爛入味，越啃越香。

用料：

豬棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，蔥，鹽，桂皮，八角，草果，油，水。

做法：

豬棒骨買回來(lái)后先用清水浸泡一下，去除血水。鍋內(nèi)倒水，放入豬棒骨，加一點(diǎn)料酒，開火燒。

待鍋內(nèi)的水煮沸后，把豬骨再煮上幾分鐘，撈出，用溫水洗凈掉表面的浮沫。

鍋內(nèi)倒油，放入4到5塊冰糖，開始熬糖色，待鍋內(nèi)的糖色變成深褐色、冒泡泡的時(shí)候加入清水。

加生抽、老抽調(diào)色，放入桂皮、八角和草果，最后放入焯水的豬棒骨，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

煮到豬骨肉熟，但不爛的狀態(tài)，加鹽調(diào)味，放入蔥結(jié)和姜片，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燉煮。

等到鍋內(nèi)的水不是很多的時(shí)候，開蓋大火收汁，這道紅燒棒骨就做好了，裝盤，加點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。

小貼士：

挑選豬棒骨的時(shí)候，建議您買肉多的棒骨。讓商家剁好，否則自己在家很難剁。不要剁太小，一根棒骨剁兩段就可以了，盡量保證中間的骨髓不會(huì)漏出來(lái)，煮好以后用吸管吸著吃，超香。

如果焯豬骨后的水比較渾濁，您可以再焯一遍。

喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒。