導(dǎo)讀鲅魚味道有些腥，怕腥的小伙伴可以試試這道茄汁鲅魚By心心果果一家四口用料鲅魚5條鹽適量花椒面適量番茄兩大個(gè)番茄沙司100克姜片2大片八角1個(gè)郫縣豆瓣一勺黃豆....

鲅魚味道有些腥，怕腥的小伙伴可以試試這道茄汁鲅魚

By 心心果果一家四口

用料

• 鲅魚 5條
• 鹽 適量
• 花椒面 適量
• 番茄 兩大個(gè)
• 番茄沙司 100克
• 姜片 2大片
• 八角 1個(gè)
• 郫縣豆瓣 一勺
• 黃豆醬 一勺
• 老抽 一勺
• 蠔油 一勺
• 料酒 三勺
• 蔥蒜 適量

做法步驟

1、一步洗魚 很簡單去頭去內(nèi)臟 魚身切幾刀， 無圖。用鹽和花椒面將洗好的魚提前腌制一晚。

2、第二天 做時(shí)需要先炸 炸魚前用廚房用紙吸干水分 這一步要把魚炸透 炸酥 這樣魚燉好了骨頭夠可以吃。

3、炸好魚后鍋里的油倒掉 另洗鍋放油依次下入 郫縣豆瓣 黃豆醬 姜 蔥蒜 炒香！

4、下入西紅柿炒成醬 再放入番茄沙司 一勺老抽和蠔油

5、將魚放入鍋中 加水沒過魚身。加入料酒，中火燉一小時(shí)直到收干茄汁

小貼士

我炒菜一般加了蠔油就不放雞精了 覺得蠔油就挺鮮的了！小伙伴們可以根據(jù)自己家情況放！這個(gè)魚越放越入味越好吃 涼的也好吃 就像茄汁魚罐頭 大家可以試一試

鲅魚的營養(yǎng)功效

1.止咳平喘

鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.提神抗衰老

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

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