導讀天氣漸漸轉冷，很多朋友喜歡在家包包子。包子的做法十分的多樣，好吃與否的關鍵，發面是技巧，調餡更是關鍵。大白菜，天氣冷的時候，幾乎每個家庭都會備上一些大白菜。....

天氣漸漸轉冷，很多朋友喜歡在家包包子。包子的做法十分的多樣，好吃與否的關鍵，發面是技巧，調餡更是關鍵。大白菜，天氣冷的時候，幾乎每個家庭都會備上一些大白菜。這樣做的原因不僅僅是這個時候的白菜便宜，因為冬天的氣候因素，人體會缺乏水分，而白菜就能很好的補充人體所需的水分。并且很多地區而言，在冬天很多蔬菜供不需求，白菜這個時候就能夠起到很多作用。

白菜的做法有很多，搭配的彩色更是營養豐富。家常最常見的做法，將白菜和豬肉一起調制成餡，做成豬肉白菜餡的包子。做法不僅簡單，更是營養豐富，十分的美味，十分的解饞！

食材：

大白菜，豬肉，面粉，溫水，酵母，花椒水，胡椒粉，生抽，蠔油，五香粉，蔥末，姜末，香油，鹽

烹飪方法：

1、將面粉倒進盆里，溫水中加入酵母化開，然后用酵母水和面。

2、邊倒酵母水邊攪，攪成棉絮狀后，用手揉成面團，蓋上蓋子發面。

3、把豬肉去皮，清凈，剁成肉末，裝進盆里，腌制一下。

4、加花椒水，再加胡椒粉，生抽，蠔油，五香粉，往一個方向攪勻，腌制15分鐘。

5、把白菜清凈，切碎，加入一勺鹽。

6、然后剁碎，把剁碎的白菜擠干水分。

7、剁碎的白菜放進肉餡里，加些蔥末，鍋里倒油，燒熱，淋在蔥末上。

8、加姜末，香油，鹽，攪拌均勻備用。

9、面發好后。搓成長條，切成大小相等面團。

10、把面團搟扁。用提褶的方法將包子包起來

11、包子包好后，蓋上濕布，餳發20分鐘。

12、鍋內燒開水，將包子放到鍋中，大氣，蒸20分鐘，關火燜3分鐘。

這樣好吃的豬肉白菜餡的包子就做好啦。做法十分的簡單，更重要的是，營養十分的豐富，鮮香美味，十分的解饞！