導讀披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃。天天宅在家里，兒子說，都好久也不吃個批薩了，好說，別的不會，難道鼓搗吃的還不會嗎，而且這次特殊....

披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃。天天宅在家里，兒子說，都好久也不吃個批薩了，好說，別的不會，難道鼓搗吃的還不會嗎，而且這次特殊時期，想必培養出了太多大廚，今天就開始來說一下批薩的制作，從餅胚的做法，到成品批薩的制作，全部都有哈，自己制作的也同樣是餅底香酥，拉絲棒棒的喲，一點不比外面買來的差。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動手來為家人制作起來吧，關鍵自已做的吃著更放心哈。

【披薩】

食材用料：披薩餅底部分：高筋面粉（也叫面包粉）200克，鹽2克、酵母3克、水110克、橄欖油10克

制作過程：

1、首先我們先將所有食材全部都混合在一起，將其先用筷子攪拌成絮狀，如圖所示。

2、繼續將其混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。

3、將揉好的面團分成均等的兩份，將其滾圓，蓋好保鮮膜發酵20分鐘即可。

4、將醒發好的面團，用搟面杖搟成一個圓形薄面餅，放入披薩盤或者圓形其它可以入燒箱的模具中，沒有模具，直接入入烤盤即可，將其周邊用手指捏出一圈來，中間部分用叉子將其扎上眼，這樣可以防止在烤的過程中鼓起來，如圖所示。

5、烤箱提前進行預熱，設置150度，時間為8分鐘，如圖所示，開始進行燒烤。

6、烤好可以出爐嘍，這是制作餅胚部分，這樣先燒烤一下，更方便將餅胚放入冷凍保存，吃的時候直接取出來使用即可。

7、取出先做好的餅胚，就要這程不是很熟的狀態，這屬于半成品哈，外面賣的餅胚就是這樣狀態的喲，如圖所示。

8、開始制作可以拉絲的披薩了：今天先說一下蔬菜的批薩，將洋蔥切絲、青椒切絲，如圖所示。

9、烤箱不需要預熱，直接先入烤箱180度，烤10分鐘，將其先脫一下水分，

10、將披薩餅胚周邊厚的一圈的地方先抹上一層橄欖油，在餅胚中心部分均勻地抹上一層番茄醬，如圖所示。

11、然后在抹上番茄醬的上面均勻的撒上一層芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、繼續撒上一層芝士碎，最后上面再放上一層火腿肉或者培根肉片都可以，如圖所示。

12、最后在其上面再撒上一層芝士碎，如圖所示。

13、烤箱設置溫度為200度，時間為12分鐘，開始烘烤即可，如圖所示。

14、烤好出爐上桌切開均等份即可。

15、迫不及待吃起來，都要吃完了，每塊都是拉絲棒棒的喲。

[小貼士]：

1、沒有橄欖油也可以直接用食用油替代即可。

2、口味根據自己需求，也可以 做成水味味的，但是程序上都是基本一樣的，大在家靈活操作即可。

3、烤制的時候，注意觀察看烘烤的狀態，一定不要讓最上層芝士碎烤過頭，微微黃最好，這是拉絲的重要性。

4、做好的餅胚可以多做幾個，先烘烤一下，然后放涼后，裝入保鮮食品袋中放入冰箱冷凍即可。

5、因烤箱溫度有所不同，我上面用的是風爐烤箱，不分上下層，溫度大家也要熟悉自家烤箱溫度來靈活操作。

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