導讀我家孩子特別喜歡吃炸雞腿，就是肯德基里面的炸雞腿，外面賣的雞腿很多，但是呢，都是那種鹵制的雞腿，我平常是非常喜歡吃這種鹵制的雞腿，覺得鹵雞腿吃了特別香，有鹵....

我家孩子特別喜歡吃炸雞腿，就是肯德基里面的炸雞腿，外面賣的雞腿很多，但是呢，都是那種鹵制的雞腿，我平常是非常喜歡吃這種鹵制的雞腿，覺得鹵雞腿吃了特別香，有鹵肉的香味，吃了特別解饞，其實那種鹵雞腿做著比較簡單，只需要把大料煮出香味，雞腿放在里面煮一下就可以了，可是呢，這種帶有酥皮的炸雞腿卻不好做。

有些人在家里做這種雞腿總是不成功，雞腿的表面有一層酥皮，其實呢是用的有一些面糊，那么今天要給大家分享的是，炸雞腿用面粉還是淀粉，都不對，肯德基都用“它”，難怪外皮酥脆！小孩子都喜歡吃這種茶的雞腿，吃得特別酥脆，我們自己在家里炸雞腿，都是用面粉裹面糊，但是肯德基里面都不這樣。

肯德基里面的雞腿吃了特別酥脆特別香，那么他們是怎么做出來的呢？肯德基里面的配方都不往外泄露，都是開分店的時候才知道了這些配方，想要把雞腿炸出金黃酥脆的外皮，需要用它，那么今天呢就給大家分享一下，首先【準備食材】，雞腿，面粉，淀粉，雞蛋，面包，粉，料酒，鹽，炸雞粉。

小雞腿洗干凈，雞腿的表面劃上幾刀，放在碗里腌制一下，在里面倒入料酒，鹽，炸雞粉腌制兩個小時，然后呢另外準備一個碗，在里面倒入面粉，淀粉，攪拌均勻，在里面加入雞蛋液攪拌均勻，倒些溫水攪拌成面糊，然后呢把腌制入味的雞腿放在面糊里面，讓雞腿的表面均勻裹上面糊，在面包粉當中蘸一下，雞腿的表面裹上很多面包粉。

這樣小雞腿的表面就裹上一層面糊，油鍋里的油燒熱，雞腿下油鍋里慢慢炸，炸幾分鐘之后炸好，雞腿的表面立馬成了金黃酥脆的，和外面買的炸雞腿一模一樣，我們這里有炸雞店，他們炸的雞腿特別好吃，生意非常好，學了這門技術，以后也可以自己開一個小吃店，大家覺得呢？