導(dǎo)讀天氣一冷，最愛喝一口熱湯，所以今天今天就來(lái)分享一道滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又暖胃的雞湯，這次我是用4種菌菇食材一起燉，營(yíng)養(yǎng)鮮美又好喝，能提高抵抗力，增強(qiáng)體質(zhì)，讓家人安穩(wěn)過(guò)冬....

天氣一冷，最愛喝一口熱湯，所以今天今天就來(lái)分享一道滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又暖胃的雞湯，這次我是用4種菌菇食材一起燉，營(yíng)養(yǎng)鮮美又好喝，能提高抵抗力，增強(qiáng)體質(zhì)，讓家人安穩(wěn)過(guò)冬天。

By 美食姐77

用料

• 雞肉 1000克
• 干香菇 1把
• 生姜 1塊
• 枸杞 5克
• 蟲草花 50g
• 茶樹菇 50g
• 鹿茸菇 50g

做法步驟

1、將菌菇清洗干凈，放入溫水中浸泡一下，泡發(fā)30分鐘左右即可。

2、將雞肉冷水下鍋，加點(diǎn)料酒，生姜，和蔥段焯燙去腥。

3、焯燙完再撈起來(lái)清洗干凈。

4、將菌菇和雞肉放入朋森電火鍋中，加入生姜增香去腥。

5、中小火燉煮2個(gè)小時(shí)以上即可。

6、出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味，加點(diǎn)枸杞補(bǔ)氣益血，增強(qiáng)體質(zhì)。

7、雞肉吸收了菌菇鮮美的味道，鮮香入味又嫩滑，真好吃。

8、湯汁鮮美又滋補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)，有條件多給家人喝，溫暖過(guò)冬。

小貼士

：1、菌菇泡發(fā)時(shí)間不宜太久，泡發(fā)溫度不宜太高，以免使菌菇營(yíng)養(yǎng)和香味流失。 2、雞肉要先焯燙一下，這樣燉出來(lái)的湯更加清澈好喝又不油膩，而且減少腥味。 3、燉湯使鹽放入時(shí)間也很關(guān)鍵，一般在出鍋前10分鐘左右放入，讓湯汁更鮮美好喝又入味。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時(shí)食用。

5、不宜與鯉魚同時(shí)食用。

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