導讀1.盤底擺上幾片姜。2.魚洗凈，兩面抹上適量鹽和生粉。腌制一會。3.放入盤內。4.入蒸鍋。5.切好蒜蓉，紅椒絲，蔥絲。6.蒸至魚眼珠突出，即肉已熟，就關火，....

1. 盤底擺上幾片姜。

2. 魚洗凈，兩面抹上適量鹽和生粉。腌制一會。

3. 放入盤內。

4. 入蒸鍋。

5. 切好蒜蓉，紅椒絲，蔥絲。

6. 蒸至魚眼珠突出，即肉已熟，就關火，擺上紅椒絲，蓋上燜一會。

7. 鍋內熱油，爆香蒜蓉。

8. 調入生抽、鹽、蠔油，按口味放。倒入蒸魚蒸出的水分。煮開關火。

9. 擺上蔥絲。

10. 把調煮好的料汁淋在上面即可。