導(dǎo)讀據(jù)研究，西藍(lán)花的營養(yǎng)價值以及預(yù)防疾病作用遠(yuǎn)超其他蔬菜。西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，越來越多的人開始關(guān)注西藍(lán)花的食用。但是，西藍(lán)花雖好吃，卻....

據(jù)研究，西藍(lán)花的營養(yǎng)價值以及預(yù)防疾病作用遠(yuǎn)超其他蔬菜。西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，越來越多的人開始關(guān)注西藍(lán)花的食用。

但是，西藍(lán)花雖好吃，卻非常不容易保存，甚至在買回來的第二天就會變黃。為此，很多人都有這樣的苦惱：一頓吃不了，又放不住。

變黃的西藍(lán)花

變黃的西藍(lán)花中營養(yǎng)物質(zhì)的種類以及數(shù)量都會有所下降。而且在儲存過程中環(huán)境發(fā)生改變，可能會滋生致病微生物進(jìn)食后可能導(dǎo)致腹痛腹瀉甚至更嚴(yán)重的健康問題。

那么，如何保存西藍(lán)花才能保證其新鮮翠綠又不失營養(yǎng)呢，今天小編就教你一招。這個方法既不用鹽水洗，也不用開水焯，一起來看一下吧。

第一步：準(zhǔn)備好以下物品：新買回來的西藍(lán)花、錫箔紙或鋁箔紙、牙簽

第二步：裁剪差不多大小的鋁箔紙，放上西藍(lán)花

第三步：將西藍(lán)花整個包裹住，僅根部露出。

一定要包裹嚴(yán)實，因為鋁箔紙有較好的可塑性，包完以后可以每處按壓一下。

第四步：在露出的根部插入幾根牙簽。

第五步：放入冰箱，大功告成。

左為一周前的西藍(lán)花，右為剛放入

這樣存放的西藍(lán)花在冰箱里存放一周依舊翠綠如初。

為什么這種方法能夠更好地保存西藍(lán)花呢，小編分析，鋁箔紙包裹能夠促使西藍(lán)花進(jìn)入休眠狀態(tài)，減少水分的流失，在根部插入牙簽還不影響西藍(lán)花進(jìn)行呼吸作用。

一周前西藍(lán)花，根部失水皺縮

這樣水分消耗首先從根部開始，最后才到頂部，但是具體能保存多久小編還沒有嘗試，目前存放一周是沒有問題的。

可以看到頂部依舊新鮮

這種保存西藍(lán)花的方法你get到了嗎？快來試一試吧。