導(dǎo)讀氽過水的涼拌魚腥草葉子更適宜第一次吃，而且又沒有吃過魚腥草的人，適應(yīng)后可以嘗試生的涼拌，那個(gè)爽脆！難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：30–60分鐘主料新鮮魚腥草半斤蒜....

氽過水的涼拌魚腥草葉子更適宜第一次吃，而且又沒有吃過魚腥草的人，適應(yīng)后可以嘗試生的涼拌，那個(gè)爽脆！

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：30–60分鐘
主料
新鮮魚腥草半斤	蒜頭4瓣
干辣椒6個(gè)	醬油適量
鹽少量	香油少量
花生油少量	浙醋適量
冰開水水能泡過魚腥草的份量即可

涼拌魚腥草葉（氽水版）的做法步驟

1. 將魚腥草洗干凈，選嫩的葉子和莖苗，摘段。然后用鹽水泡浸，這個(gè)步驟可以去掉魚腥草部分腥味。

2. 泡浸后瀝水。用鍋煮開水，等水開了，將魚腥草倒入，快速的氽水，時(shí)間不能長，不然葉子會(huì)變黃。然后將氽過水的魚腥草撈入事先準(zhǔn)備的冰水內(nèi)，這樣做可以保持鮮綠，入口比較爽滑。

3. 等冰水里的魚腥草完全涼透了，撈起，瀝水，裝盆。蒜頭剁碎成蒜蓉，熱鍋，用油爆香辣椒和蒜蓉。

4. 等鍋里的蒜蓉辣椒涼透后，將辣椒蒜蓉淋到魚腥草上，加入少量香油，加入醬油，加入浙醋。攪拌均勻，一道涼拌魚腥草葉就完成了。