導(dǎo)讀豬肉是我們平時(shí)生活中最常吃到的肉類(lèi)，有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，每家每戶(hù)的餐桌上無(wú)論是過(guò)節(jié)還是家常，總會(huì)有一道是豬肉做的菜。我們健康的飲食中少不了豬肉的身影，....

豬肉是我們平時(shí)生活中最常吃到的肉類(lèi)，有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，每家每戶(hù)的餐桌上無(wú)論是過(guò)節(jié)還是家常，總會(huì)有一道是豬肉做的菜。

我們健康的飲食中少不了豬肉的身影，可我們也知道，豬肉的脂肪含量非常大，健身的人面對(duì)豬肉都是繞道而行，尤其是肥豬肉。

但是有一種肉相比平時(shí)的豬肉更加鮮嫩香醇，嫩而不膩，脂肪含量還是豬肉的百分之五十，那就是：野豬肉，野豬肉肉質(zhì)鮮嫩、野味濃郁、膘肉少瘦肉多，口感上佳，還符合人們健康飲食的甘、咸、平。

野豬肉里面含有我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸，不但可以食用，還可以藥用。

特種野豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。可降低血脂，有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和血管硬化性疾病的防治。

青少年常吃野豬肉能促使爆發(fā)力、耐久力。現(xiàn)在無(wú)激素、無(wú)藥物的野豬肉是“菜籃子”里的放心肉，綠色食品。

野豬肉做出來(lái)的菜也有很多，例如：紅燜野豬肉、野豬肉湯、芹香野豬肉，今天要給大家介紹的這道松菌爆野豬，原料也是野豬肉，跟彭妹兒一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

▲ 松菌爆野豬

用最簡(jiǎn)單的食材做最美味的食物

所需輔料

紅辣椒 青辣椒 大蒜 松菌

野豬肉切成小塊 焯水 加入白酒去膻味

面上撒自制香料粉

炒料 將野豬肉進(jìn)行紅燒

放入高壓鍋 壓25-30分鐘（根據(jù)野豬肉老嫩定時(shí)）

將準(zhǔn)備好的備料松菌先焯水（保持其水分）

鍋里放油，把大蒜、辣椒、松菌進(jìn)行翻炒

加入豆瓣、香辣醬、火鍋底料、花椒

把野豬肉一同加入，燒入味即可

擺盤(pán) 完成

▲ 松菌爆野豬

這么美味的野豬肉已經(jīng)成了各大飯店中缺少不來(lái)的美食，作為家常，更是我們平時(shí)生活中不可多得的一種美味營(yíng)養(yǎng)，又不需要擔(dān)心發(fā)胖的食物。

我們要善于發(fā)現(xiàn)野豬肉的營(yíng)養(yǎng)，好好做出養(yǎng)生的菜肴，當(dāng)然，不用動(dòng)手你也可以在“彭食記”品嘗到這道美味啦，歡迎顧客朋友們來(lái)彭食記用餐噢~