導讀不喜歡吃孜然羊肉味道的朋友，不妨來試嘗制作一下孜然牛肉的美食，孜然和牛肉相結合，炒出的牛肉既沒有腥膻味，還更適合好多人的口味，菜中的牛肉軟嫩香辣孜然味濃。再....

不喜歡吃孜然羊肉味道的朋友，不妨來試嘗制作一下孜然牛肉的美食，孜然和牛肉相結合，炒出的牛肉既沒有腥膻味，還更適合好多人的口味，菜中的牛肉軟嫩香辣孜然味濃。再搭配一點輔料，無論在色質上還是營養中，都是一道更適合下飯的好菜。

今天給大家分享一下，孜然牛肉的簡單做法。

一 用料

牛里脊1塊 紫洋蔥 青紅椒少許

鹽 味精 料酒 胡椒粉 生抽

孜然面 辣椒面 蔥段 姜片 辣椒

生粉 雞蛋 白芝麻 色拉油

二 做法

牛肉切成1寸左右的厚片，用溫水泡去血水，瀝干凈水放入小盆內，打入半個蛋清，再加入鹽半勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉1勺 蔥姜攪拌均勻后，再來1勺色拉油，放入半勺生粉再攪拌均勻，放置腌制半小時。

紫洋蔥 青紅椒切成拇指大小的丁。

開火熱鍋放入2勺色拉油，先撿去牛肉牛中的蔥姜，然后倒入鍋中放入幾粒辣椒小火慢煸。煸炒到牛肉變色肉熟后，控去鍋內多余的油，撒入2勺孜然面 1勺辣椒面和1勺白芝麻 鹽味精各半勺，翻炒入味后，再把切好的洋蔥 青紅椒一同入鍋煸炒一分鐘，就可以出鍋裝盤了。

【小提示】牛肉在腌制好的時間一定要按上面的做法腌制，要不炒出的牛肉發干又柴影響口感，此種制作方法牛肉也可以切成丁狀來腌制效果也很不錯。