導讀康康1818，2015-02-23蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品味道很咸。含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。蝦醬最常見的吃法....

康康1818，2015-02-23

蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品味道很咸。含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。蝦醬最常見的吃法有雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐等，有一天去飯店吃飯朋友點了雞蛋蝦醬炒豆角這道菜，味道還蠻不錯的，像我這種不吃葷菜的人，很容易接受素食菜的誘惑。

1. 取一小碗倒入蝦醬

2. 打入兩個雞蛋

3. 攪拌均勻

4. 豆角擇去兩頭洗凈切丁

5. 炒鍋倒油燒熱后放入豆角丁翻炒

6. 炒至斷生倒入蝦醬雞蛋液

7. 繼續翻炒至蛋液成型即可

小貼士：我的這個蝦醬用量咸淡剛剛好，所以沒有另外再加鹽。