陳大哥，是一名廚師，為人很熱情，平時沒事就愛約朋友來家里吃吃喝喝，經(jīng)常大魚大肉的。前陣子例行體檢，被查出甘油三酯水平嚴重超標，高達7.3，最終確診為高血脂癥。

陳大哥此前聽都沒聽過甘油三酯，也不知道為啥就得了高血脂。

其實很多人對甘油三酯，可能都不是很了解，不知道它是什么。簡單來說，它就是食物中脂肪在體內(nèi)的存在方式，是大家平時常做的血脂檢查當中的基本指標之一，可以幫助我們判斷多種疾病。

而當甘油三酯水平出現(xiàn)異常，往往意味著身體健康出了問題，而很多原因都可導致它的數(shù)值升高，比如遺傳、年齡、生活習慣（熬夜、運動等）、飲食方式(高油高脂等）、疾病（如糖尿病、腎病綜合征、甲狀腺功能減退等）等。

所以，當發(fā)現(xiàn)甘油三酯水平升高時，要盡快查明原因，對癥治療。

其中，甘油三酯升高和我們的飲食有很大的關(guān)系，尤其是這2種飲食習慣：

吃得太油：如果經(jīng)常攝入一些高脂的食物，尤其是動物肥肉、動物奶油、黃油、蛋糕等，當中的脂肪可轉(zhuǎn)化為甘油三酯，從而提升其水平；

大量飲酒：酒精可刺激脂肪組織釋放脂肪酸，進而提升VLDL水平，并減緩其從血中清除的速度，從而升高甘油三酯水平。

而開頭提到的陳大哥，兩樣都沾了，自然也逃脫不了甘油三酯升高的“命運”。

甘油三酯的升高往往十分隱匿，自己很難察覺，所以很多人都是在體檢時發(fā)現(xiàn)的。

不過想要檢測它并不難，一般空腹時抽血檢測一下血脂就能測出來。正常情況下，甘油三酯升高的診斷標準為：

• 低于1.7 mmol/L屬于正常水平；
• 1.7~2.3 mmol/L屬于輕微升高；
• ≥2.3 mmol/L就可以診斷高甘油三酯血癥，需及時進行干預。

如果放任不管，甘油三酯水平長期處于升高狀態(tài)，可影響胰液分泌，致使胰腺微循環(huán)出故障，胰腺腺泡細胞受損，導致急性胰腺炎。

另外，高甘油三酯還會導致血液濃稠、血管阻塞，進而導致動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦梗塞等一系列心腦血管疾病，嚴重危害到患者健康。

所以，別小看甘油三酯水平升高這一現(xiàn)象，它帶來的后果你可能承受不了，及時就醫(yī)是關(guān)鍵。

很多朋友體檢發(fā)現(xiàn)甘油三酯高了，但有些時候不知道應該怎么降下來，這時不妨試試中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅給出的建議。

1、每天盡量做40分鐘的運動

適當進行體育運動，可增強機體的代謝能力，一定程度上消耗血液當中的血糖與脂肪酸，從而降低甘油三酯水平。所以建議大家平時多鍛煉，至于運動項目，慢跑、跳舞、耍太極、游泳等都是可以的。

2、少喝含有脂肪的湯

比如骨頭湯、豬蹄湯等肉湯，這類飲食當中含大量脂肪，進入體內(nèi)堆積后可轉(zhuǎn)化為脂蛋白，最終升高甘油三酯水平，所以要少喝。

3、減少精白米攝入，少吃甜品

主食方面，盡量選擇粗糧、全谷物等，當中含的大量膳食纖維、B族維生素等，有助于延緩血糖的升高，降低體內(nèi)甘油三酯的水平，盡量避免攝入精白米這種容易轉(zhuǎn)化為糖的食物。

另外，盡量少吃蛋糕、巧克力、蜂蜜、糕點、糖果等甜品的攝入，因為大量攝入糖類物質(zhì)，是導致甘油三酯升高的主要因素之一。

4、綠色蔬菜不能少

想要降低甘油三酯水平，平時可多吃一些綠葉蔬菜，比如菠菜、芹菜、油麥、韭菜等，當中含的大量纖維素不僅可促進腸胃消化的速度，幫助調(diào)節(jié)油脂含量，還可給人們一定的飽腹感，從而降低其水平。

甘油三酯水平一旦過高，便會損傷血管，從而提升動脈硬化、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病風險，危害到人類健康，所以平時要注意多加防護。

而甘油三酯多是通過食物的攝入轉(zhuǎn)化而成，所以平時在飲食方面，大家要多加注意，盡量避免食用一些可導致甘油三酯水平升高的食物，多運動，多吃蔬果，養(yǎng)成良好的生活習慣，爭取離疾病遠遠的。

參考資料：

[1]《甘油三酯升高很危險，早期卻無明顯癥狀，您要定期做這件事！》.人衛(wèi)健康.2020-11-21

[2]《甘油三酯偏高危害大？全科醫(yī)生：2個步驟教你如何控制甘油三酯》.慢病界.2021-05-30

[3]《體檢中多次出現(xiàn)的“膽固醇”和“甘油三酯”究竟是干嘛的？》.人衛(wèi)健康.2019-01-08

[4]《甘油三酯高了？給您六個建議》.范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息.2016-06-17

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