導讀美食啊，還需美器來相配！順兒一直有關注樂美雅的玻璃餐具，這次太好運了！中了餐具試用。收到打開一看，線條流暢，輕薄有質感。因為它是玻璃品嘛！零毛孔，易打理！試....

美食啊，還需美器來相配！順兒一直有關注樂美雅的玻璃餐具，這次太好運了！中了餐具試用。收到打開一看，線條流暢，輕薄有質感。因為它是玻璃品嘛！零毛孔，易打理！試用后發現非常好清理！真是驚喜的試用呢！ 今兒順順帶給大家的菜品是海參蒸蛋。海參脆嫩，蛋羹嫩滑。搭配起來簡直太完美啦！

By babyshun2016 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 即食海參 兩根
• 雞蛋 三個
• 溫水 適量
• 鹽 適量
• 蠔油 一小勺
• 蒸魚豉油 兩小勺
• 食用油 一小勺
• 料酒 一小勺

做法步驟

1、海參切片就好啦，備用。

2、雞蛋磕入一個大碗中，加一勺蒸魚豉油，一勺蠔油，鹽，油，料酒。

3、攪打成蛋液。

4、蛋液加入1.5倍的溫水。

5、攪拌均勻。

6、海參鋪入碗中。碗上架一個細篩。

7、蛋液過濾到蒸碗中。

8、八分滿就好了。

9、包上保鮮膜。

10、上蒸鍋！！上汽后蒸8分鐘。

11、時間到，關火燜2分鐘，既成！

12、蒸好的蛋羹上再加一勺蒸魚豉油。

13、順兒留了幾片海參沒有蒸，就在出鍋后鋪蛋羹上啦！再來點兒蒜葉兒。

14、非常的嫩滑好吃噢！

15、用這碗海參蒸蛋打開一天的好心情吧！

16、來一口么？

小貼士

1，順兒做了兩碗，嘿嘿，材料是兩碗的量。 2，蛋液與溫水的比例1:1.5，最多不超過1:2。 3，加水要是溫水，不燙手的溫度為宜。 4，蛋液一定要過濾，作用有二。第一可以過濾泡沫，第二也可以把沒打均勻的蛋液過濾出來可以再攪打一下。 5，蒸時候需要加保鮮膜或者蓋個盤子。防止鍋蓋上的水滴入碗中。 6，不管你用蔥花還是蒜葉，出鍋后再撒，才最香。

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