導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、牛肉粉絲煲是利用自制鹵牛肉、粉絲等食材制成的一道美味的菜肴。2、今天劉嫂就來(lái)分享一....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、牛肉粉絲煲是利用自制鹵牛肉、粉絲等食材制成的一道美味的菜肴。

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“牛肉粉絲煲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

粉條、牛肉、韭菜、洋蔥、生姜、大蒜、剁椒醬、蠔油、生抽、老抽、食鹽、白糖、味精、香醋

4、先把粉條放入盆中，倒入溫水把粉條泡軟，一小把韭菜切成韭菜末、一塊生姜切末，一把大蒜也切末，一半的洋蔥切絲，再把根部連在一起的地方抖散開。一塊提前買回來(lái)凍過(guò)的牛肉切成牛肉丁，凍好的牛肉發(fā)硬比較好切

5、粉絲泡軟以后給它剪短一點(diǎn)。熱鍋倒油，放入蒜末和姜末爆香，再放入一勺辣椒醬，炒出紅油，炒香后再放入牛肉粒，翻炒到變色炒香，再放入清水，然后開始調(diào)味，放入蠔油、生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉，攪拌均勻，大火燒開

6、燒開后放入粉條，再次燒開。砂鍋底部放入切好的洋蔥絲，再倒入燒開的粉條，最后放入韭菜，好看又增香，再倒入少許香醋，攪拌均勻就可以開吃了，開胃又下飯的砂鍋粉條就做好了

7、中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能

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