導(dǎo)讀雞腿燉蘑菇是中國一道常見的菜品，主要食材有雞腿肉、香菇，配菜有土豆，主要調(diào)味品有姜片、香葉、桂皮等，通過燉制而成，營養(yǎng)豐富，味道極佳。主料:雞腿750克蘑菇....

雞腿燉蘑菇是中國一道常見的菜品，主要食材有雞腿肉、香菇，配菜有土豆，主要調(diào)味品有姜片、香葉、桂皮等，通過燉制而成，營養(yǎng)豐富，味道極佳。

主料:雞腿750克 蘑菇360克

輔料:土豆360克 水適量 香葉3片 桂皮1段 蔥8克 姜8克 蒜8克

調(diào)料:油適量 花椒粉 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒

1、 將雞腿洗凈，剁成塊狀。

2、 蔥切長段，蒜切片，姜切片。

3、 鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒。

4、 炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。

5、 撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。

6、 土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。

7、 打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘。

8、 蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。

9、 另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。

10、 撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈。

11、 打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透。

12、 轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。