導(dǎo)讀，今天小編就來聊一聊關(guān)于蝦干炒蘿卜絲的配料?接下來我們就一起去研究一下吧!蝦干炒蘿卜絲的配料混合豉汁料：燒熱油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少許，加入上面所列....

，今天小編就來聊一聊關(guān)于蝦干炒蘿卜絲的配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦干炒蘿卜絲的配料

混合豉汁料：燒熱油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少許，加入上面所列的調(diào)味料(鹽、胡椒粉、糖、蠔油、老抽、生粉、純香麻油)，拌煮勻，盛出冷卻待用。蘿卜去皮切絲；紅甜椒去蒂去籽切絲，蒜茸備用蝦干淘洗至水清，稍加浸泡后控水備用炒鍋燒熱注油，中小火將蒜茸煸香，下處理過的蝦干煸炒至表皮金黃酥香將紅甜椒絲下鍋兜炒幾下將蘿卜絲下鍋，與鍋中材料一同翻炒炒至蘿卜絲出水身軟時，添加精鹽（蝦干帶鹽味鹽量酌情添加）、自制混合豉汁料(做法請看這里)翻炒均勻，起鍋前滴入少許純香麻油拌勻即可。,