導(dǎo)讀#尋找頭條生活家#想吃雪媚娘在家就能做，一次就能成功的配方，軟糯拉絲的特別好吃，冷藏保存三天都不會硬。“雪媚娘源自日本，原名為“大福”，又名升級版驢打滾兒，....

#尋找頭條生活家#

想吃雪媚娘在家就能做，一次就能成功的配方，軟糯拉絲的特別好吃，冷藏保存三天都不會硬。“雪媚娘源自日本，原名為“大福”，又名升級版驢打滾兒，是日本的地道點(diǎn)心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一”。雪媚娘的做法傳入我國之后，就被改良成了各種做法，做成了適合我國口味的雪媚娘。

其實(shí)大家在家自己就能做雪媚娘，原料都是常見的食材，操作也沒有什么專業(yè)性的東西，只要有一點(diǎn)廚房經(jīng)驗按部就班就能把雪媚娘制作出來，所以大家完全沒有必要到超市拿12、3塊錢買一個，這完全是不劃算的。制作雪媚娘的關(guān)鍵就在于外面的那層皮，沒有正確的比例，制作出的皮很容易就會在短時間內(nèi)變硬，所以關(guān)鍵是比例，這份比例出自專業(yè)的烘焙廚房，別看它簡單，可是經(jīng)過千百次的失敗總結(jié)出來的經(jīng)驗。

【原材料】糯米粉120g、玉米淀粉40克、糖40克、牛奶200克、40克玉米油。

【詳細(xì)操作過程】

1、準(zhǔn)備一個大盆，盆中放入糯米粉120克、玉米淀粉40克、糖40克，先放入這些調(diào)料，然后用筷子快速攪拌，使這些調(diào)料完全混合，后面加了水會使這些調(diào)料不易混合。

2、隨后放入玉米油40克、牛奶200克，用筷子快速攪拌使之完全融合。

3、準(zhǔn)備一個漏勺，另準(zhǔn)備一個盆，把做好的面糊倒入漏勺中，過濾一下。可以起到把湯汁中沒有融化的面粉塊過濾出來。

4、起鍋燒水，水開放蒸屜，把面糊放入蒸屜中，水開蒸15分鐘。用勺子把蒸好的面糊翻起來，看到?jīng)]有白芯就是蒸好了。

5、把蒸好的面糊放在案板上，稍微晾涼后用力揉搓幾次，把面揉到這種光滑的程度，用手指按上去的印子能夠在短時間內(nèi)恢復(fù)原狀就是好了。

6、把面揉成長條，放在案板上用刀切成大小均勻的小塊即可。

7、拿一個劑子放在案板上揉搓幾次，撒上一點(diǎn)糯米粉，用搟面杖搟成圓片即可。

8、找一個大碟子，把面片放在碟子中，準(zhǔn)備酸奶擠入最下面一層，然后在上面放一點(diǎn)自己喜歡的水果丁，比如芒果、火龍果等。

9、最后再把酸奶擠在水果丁上面蓋住水果丁。所放餡料要合適，既能把面撐起來，又不會使皮捏起來的時候破皮才可以。

10、把皮拿起來，四角相對然后依次捏起來就可以了，最后用剪刀把上面的角剪去，左右揉搓使封口完全消失即可。

小貼士：

這個做好以后就可以直接吃了，如果不想這么吃，也可以微微的再蒸3、4分鐘，不過蒸了之后就不好保存了，可能會出現(xiàn)皮硬的情況。所以想要長期保存，做好以后直接冷藏，吃一次蒸一次，這樣保證3天之內(nèi)不會皮硬。

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