導讀我家飯桌點擊率最高的菜，吃了這么多年，終于從老爸那里學來了，雖然沒有那么完美，不過從一掃而光的空盤子來看，還是可以有一點小驕傲的～By悅己小食光用料整雞一只....

我家飯桌點擊率最高的菜，吃了這么多年，終于從老爸那里學來了，雖然沒有那么完美，不過從一掃而光的空盤子來看，還是可以有一點小驕傲的～

By 悅己小食光

用料

• 整雞 一只
• 蒜 蔥 適量
• 醬油 適量
• 冰糖 少許
• 洋蔥
• 花椒
• 八角
• 香葉

做法步驟

1、蔥蒜、洋蔥切好備用，準備好花椒、香葉、八角，腌漬雞肉的香料沒有入鏡～

2、整雞剁成小塊洗凈，加入適量料酒、生抽、蔥蒜、花椒腌漬入味～

3、鍋中倒入清水，溫水下入雞塊～

4、煮開撇去浮沫后將雞塊撈出瀝干水份備用～

5、鍋中熱油下入香料煸香～

6、下入蔥蒜、洋蔥爆香～

7、加入醬油炒香～

8、倒入雞塊翻炒兩分鐘左右～

9、鍋中倒入溫水，沒過雞塊的一半即可～

10、加入冰糖或白糖，再加入少許醬油，中小火燜制20-25分鐘左右，中間可以翻動一下～

11、最后大火收汁裝盤即可～

小貼士

1??調味料比較簡單，主要就是醬油，沒有的話可以用生抽?老抽來代替～ 2??加入冰糖可以讓雞肉更好看一點，根據各人口味適當添加鹽～

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