導(dǎo)讀在筆者的印象中，第一次接觸油潑辣子面是源于一部電視劇，那就是張嘉譯老師演的《白鹿原》。之中有一場戲是他吃油潑辣子面的過程，單論演藝界吃面的眾多演員中，他是少....

在筆者的印象中，第一次接觸油潑辣子面是源于一部電視劇，那就是張嘉譯老師演的《白鹿原》。之中有一場戲是他吃油潑辣子面的過程，單論演藝界吃面的眾多演員中，他是少有的幾位讓大眾感覺這個面特別好吃的存在，單單演技來說，讓人嘆服。所以今天筆者也為您帶來這款居家自制的油潑辣子面。

其實對于這款面食來說，筆者相信北方人應(yīng)該經(jīng)常吃，但基于筆者是南方人，所以對于這種美食來說特別的垂涎欲滴。好在這種面做起來并不困難，而且由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展如此迅速，包裝好的刀削面到處都是，所以筆者也就省去了在家自制刀削面的過程。如果您對于這款面食也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細(xì)烹飪解說吧，還望喜歡。

【準(zhǔn)備原料】：刀削面150克，辣椒面一勺，蔥花和蒜末少許。

【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，鹽，生抽，陳醋即可。

第一步：首先鍋中準(zhǔn)備300ml的沸水，然后把準(zhǔn)備好的刀削面倒入鍋中水煮五分鐘，隨后撈出放入涼水盆中過涼，撈出裝碗。對于這步來說，基本上跟一般做涼面的手法是差不多的，過涼水的操作只是想讓刀削面煮過之后不坨在一起。

第二步：隨后我們來調(diào)一個調(diào)位汁。準(zhǔn)備一個小碗，在碗中依次放入鹽，蠔油，生抽，陳醋，少許的涼白開，適當(dāng)攪拌一分鐘備用。

第三步：之后我們在裝有刀削面的碗中加入蒜末，蔥花，辣椒面?zhèn)溆茫缓箦佒袦?zhǔn)備適量的油，加熱至八成油溫后，澆淋在裝有刀削面的碗中，適當(dāng)攪拌。

第四步：隨后把準(zhǔn)備好的調(diào)味汁一并倒入碗中，均勻攪拌30秒即可食用。

相信對于這樣一道美味的面食而言，應(yīng)該是很多人都非常喜歡吃的。加上它酸辣開胃，鮮香爽口，操作簡便，應(yīng)該是很多人的家中所愛，而且作為南方人而言，把它當(dāng)做代餐主食應(yīng)該是一個不錯的選擇。所以如果你也喜歡這款美食的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧，相信您的家人也會和你一樣愛上這道美食哦！

那么今天的美食就分享到這里，如果您感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！我們明天不見不散。